Tiras de pavo doradas con cebolla y especias suaves, servidas con col blanca o morada salteada.
BBy Bee
Servings
2
400 g Pechuga de pavo
0.5 piece Col blanca o morada
1 piece Cebolla blanca
3 clove Dientes de ajo
3 tbsp Aceite de oliva
1 tsp Pimentón dulce ahumado
0.5 tsp Comino molido
0.5 tsp Orégano seco
0.5 tsp Pimienta negra molida
1 tsp Sal
1 tbsp Zumo de limón
1 tbsp Perejil fresco (para decorar)
Calories
1169 kcal
Protein
62g
Carbs
160g
Fat
34g
Fiber
19g
Sugar
1g
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Sarah M. · Melbourne, AU
Preparación
1. Corta la pechuga de pavo en tiras finas de unos 1 cm de grosor. Lámina finamente la col y corta la cebolla en juliana. Aplasta y pica los dientes de ajo.
2. En un bol, mezcla las tiras de pavo con el pimentón dulce ahumado, el comino, el orégano, la pimienta negra y la mitad de la sal. Remueve bien para que queden bien cubiertas con las especias.
400 g Pechuga de pavo,
1 tsp Pimentón dulce ahumado,
0.5 tsp Comino molido,
0.5 tsp Orégano seco,
0.5 tsp Pimienta negra molida,
0.5 tsp Sal
Dorar el pavo
3. Calienta una sartén grande a fuego alto con la mitad del aceite de oliva. Cuando esté bien caliente, añade las tiras de pavo en una sola capa sin amontonarlas. Dóralas 2-3 minutos por cada lado hasta que estén bien doradas y cocidas por dentro. Retíralas de la sartén y resérvalas.
400 g Pechuga de pavo,
1.5 tbsp Aceite de oliva
Saltear la col
4. En la misma sartén a fuego medio-alto, añade el resto del aceite de oliva. Sofríe la cebolla durante 3-4 minutos hasta que esté translúcida y comience a dorarse. Agrega el ajo picado y cocina 1 minuto más hasta que desprenda su aroma.
1 piece Cebolla blanca,
3 clove Dientes de ajo,
1.5 tbsp Aceite de oliva
5. Incorpora la col laminada a la sartén. Sube el fuego a alto y saltea removiendo ocasionalmente durante 5-7 minutos, hasta que la col esté tierna pero aún con un ligero mordisco y con bordes dorados. Sazona con el resto de la sal y la pimienta al gusto.
0.5 piece Col blanca o morada,
0.5 tsp Sal
Terminar y servir
6. Devuelve las tiras de pavo doradas a la sartén con la col. Mezcla brevemente a fuego medio durante 1-2 minutos para que los sabores se integren. Rocía con el zumo de limón, remueve y sirve de inmediato decorado con perejil fresco picado.
