1.5 cup 아몬드 가루
5 tbsp 무가당 카카오 파우더
5 tbsp 에리스리톨
5.5 tbsp 무염 버터 (녹인 것)
1 pinch 소금
1 tsp 바닐라 익스트랙
2 tbsp 슬라이스 아몬드
1.5 cup 생크림 (무가당)
12 pieces 딸기
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Sarah M. · Melbourne, AU
1. 오븐을 160°C(320°F)로 예열하고 팬에 유산지를 깝니다. 큰 볼에 아몬드 가루, 무가당 카카오 파우더, 에리스리톨, 소금을 넣고 고루 섞습니다.
1.5 cup 아몬드 가루 ,
5 tbsp 무가당 카카오 파우더 ,
5 tbsp 에리스리톨 ,
1 pinch 소금
2. 녹인 무염 버터와 바닐라 익스트랙의 절반을 가루 재료에 붓고, 손으로 비비듯 섞어 촉촉한 모래알 같은 부슬부슬한 덩어리를 만듭니다.
5.5 tbsp 무염 버터 (녹인 것) ,
0.5 tsp 바닐라 익스트랙
3. 크럼블을 팬에 얇게 펼치고 슬라이스 아몬드를 흩뿌려 160°C(320°F) 오븐에서 15분간 굽습니다. 중간에 한 번 뒤적여 줍니다. 꺼낸 뒤 완전히 식히면 바삭해집니다.
2 tbsp 슬라이스 아몬드
4. 딸기는 꼭지를 따서 얇게 슬라이스하고, 예쁜 모양용으로 몇 개는 통째로 남겨 둡니다.
12 pieces 딸기
5. 차가운 생크림에 남은 바닐라 익스트랙을 넣고 단단한 뿔이 서도록 휘핑합니다. 설탕은 넣지 않아 딸기의 새콤한 맛을 살립니다.
0.5 tsp 바닐라 익스트랙 ,
1.5 cup 생크림 (무가당)
6. 유리컵이나 지름 10cm 정도의 틀 바닥에 크럼블을 깔고 꾹 눌러 줍니다. 그 위에 휘핑한 생크림, 딸기 슬라이스 순으로 올립니다.
12 pieces 딸기
7. 같은 순서로 크럼블, 크림, 딸기를 한 번 더 쌓고, 마지막에 크림 위에 크럼블을 듬뿍 올립니다. 통딸기로 장식합니다.
12 pieces 딸기
8. 냉장고에서 30분 정도 차갑게 식혀 층이 자리 잡으면 바로 서빙합니다. 크럼블이 눅눅해지지 않도록 오래 두지 않고 드세요.
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