딸기 호박 초코 스월 케이크

Name: 딸기 호박 초코 스월 케이크
Prep time: 105 min
Total time: 105 min
Yield: 8 servings
Cuisine: 퓨전 디저트
Ingredients: 0.25 cup 무가당 코코아 파우더; 0.33 cup 코코넛가루; 0.33 cup 무가당 완두 단백질 파우더; 1 tbsp 차전자피 가루; 2 tsp 베이킹파우더; 0.25 tsp 베이킹소다; 1 tsp 계피가루; 1 pinch 소금; 2 tbsp 곱게 간 아마씨; 6 tbsp 물 (아마씨용); 0.85 cup 단호박 퓌레 (무가당); 0.5 cup 알룰로스 또는 에리스리톨 감미료 (반죽용); 4 tbsp 코코넛 오일 (녹인 것); 0.5 cup 무가당 두유; 1 tsp 사과식초; 1 tsp 바닐라 extract; 10 pieces 딸기; 2 tbsp 알룰로스 또는 에리스리톨 감미료 (딸기소스용); 1 tbsp 치아씨드; 1 tsp 레몬즙

퓨전 디저트 · 105 mins

무가당 코코아 호박 반죽에 딸기 소용돌이를 넣은 비건 저당 케이크.

F By ft57rdhiuy

Servings

0.25 cup 무가당 코코아 파우더
0.33 cup 코코넛가루
0.33 cup 무가당 완두 단백질 파우더
1 tbsp 차전자피 가루
2 tsp 베이킹파우더
0.25 tsp 베이킹소다
1 tsp 계피가루
1 pinch 소금
2 tbsp 곱게 간 아마씨
6 tbsp 물 (아마씨용)
0.85 cup 단호박 퓌레 (무가당)
0.5 cup 알룰로스 또는 에리스리톨 감미료 (반죽용)
4 tbsp 코코넛 오일 (녹인 것)
0.5 cup 무가당 두유
1 tsp 사과식초
1 tsp 바닐라 extract
10 pieces 딸기
2 tbsp 알룰로스 또는 에리스리톨 감미료 (딸기소스용)
1 tbsp 치아씨드
1 tsp 레몬즙

Calories

215 kcal

Protein

Carbs

25g

Fat

12g

Fiber

Sugar

12g

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Sarah M. · Melbourne, AU

딸기 소용돌이

1. 딸기는 꼭지를 따서 잘게 다진 뒤 작은 냄비에 담고 알룰로스 또는 에리스리톨 감미료 (딸기소스용)와 레몬즙을 넣어 중약불에서 5~6분간 으깨며 졸이세요.

10 pieces 딸기, 2 tbsp 알룰로스 또는 에리스리톨 감미료 (딸기소스용), 1 tsp 레몬즙
2. 불을 끄고 치아씨드를 섞어 15분간 두어 걸쭉한 잼처럼 만든 뒤 완전히 식히세요.

1 tbsp 치아씨드
호박 코코아 반죽

3. 오븐을 170°C(340°F)로 예열하고 20cm 파운드 틀에 유산지를 깔아 두세요. 곱게 간 아마씨와 물 (아마씨용)을 섞어 5분간 두어 걸쭉해지게 하세요.

2 tbsp 곱게 간 아마씨, 6 tbsp 물 (아마씨용)
4. 큰 볼에 무가당 코코아 파우더, 코코넛가루, 무가당 완두 단백질 파우더, 차전자피 가루, 베이킹파우더, 베이킹소다, 계피가루, 소금을 함께 체 쳐 넣고 고루 섞으세요.

0.2 cup 무가당 코코아 파우더, 0.3 cup 코코넛가루, 0.3 cup 무가당 완두 단백질 파우더, 1 tbsp 차전자피 가루, 2 tsp 베이킹파우더, 0.2 tsp 베이킹소다, 1 tsp 계피가루, 1 pinch 소금
5. 다른 볼에 단호박 퓌레 (무가당), 알룰로스 또는 에리스리톨 감미료 (반죽용), 녹인 코코넛 오일, 무가당 두유, 사과식초, 바닐라 extract, 불린 아마씨를 넣고 매끈하게 섞으세요.

0.8 cup 단호박 퓌레 (무가당), 0.5 cup 알룰로스 또는 에리스리톨 감미료 (반죽용), 4 tbsp 코코넛 오일 (녹인 것), 0.5 cup 무가당 두유, 1 tsp 사과식초, 1 tsp 바닐라 extract
6. 젖은 재료를 가루 재료에 붓고 가루가 보이지 않을 때까지만 섞은 뒤 코코넛가루가 수분을 흡수하도록 5분간 두세요. 반죽이 너무 되직하면 두유를 한 스푼 더 넣어 주세요.
굽기와 마무리

7. 반죽의 절반을 틀에 펴 담고 딸기 소용돌이 잼을 반 정도 올린 뒤 남은 반죽을 덮고 나머지 잼을 올리세요. 나무 꼬치로 8자를 그리며 가볍게 두세 번만 저어 소용돌이 무늬를 만드세요.
8. 170°C(340°F) 오븐에서 45~50분간 굽고, 윗면이 타면 호일을 덮으세요. 꼬치로 찔렀을 때 촉촉한 부스러기만 묻어나면 완성입니다.
9. 틀째 20분간 식힌 뒤 꺼내 망 위에서 완전히 식히세요. 완전히 식어야 단단해져 깔끔하게 썰 수 있습니다. 8조각으로 잘라 내세요.

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