통곡물 시트 사이에 치아씨드를 섞은 딸기 콩포트와 코코넛 요거트를 층층이 넣는 비건 케이크.
YBy ye3uyf
Servings
10
1.5 cup 통밀가루
0.5 cup 아몬드가루
1.5 tsp 베이킹파우더
0.25 tsp 베이킹소다
1 pinch 소금
0.5 cup 메이플시럽
0.75 cup 무가당 두유
1 tbsp 사과식초
0.33 cup 코코넛오일(녹인 것)
1 tsp 바닐라 추출물
20 piece 금실 딸기
3 tbsp 치아씨드
1 tbsp 레몬즙
2 cup 코코넛 요거트(무가당)
5 piece 금실 딸기(장식용)
Calories
367 kcal
Protein
8g
Carbs
58g
Fat
12g
Fiber
1g
Sugar
22g
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Sarah M. · Melbourne, AU
딸기 콩포트
1. 금실 딸기 20개의 꼭지를 따고 잘게 썰어 작은 냄비에 넣습니다. 메이플시럽 일부와 레몬즙을 더해 중약불에서 8분간 으깨며 끓입니다.
0.2 cup 메이플시럽,
20 piece 금실 딸기,
1 tbsp 레몬즙
2. 불을 끄고 치아씨드를 섞어 실온에서 20분간 두어 걸쭉하게 만든 뒤 냉장고에서 완전히 식힙니다.
3 tbsp 치아씨드
통곡물 시트
3. 오븐을 175°C(350°F)로 예열하고 20cm 원형 틀 두 개에 유산지를 깝니다. 두유와 사과식초를 섞어 5분간 두어 비건 버터밀크를 만듭니다.
0.8 cup 무가당 두유,
1 tbsp 사과식초
4. 큰 볼에 통밀가루, 아몬드가루, 베이킹파우더, 베이킹소다, 소금을 체 쳐 섞습니다. 다른 볼에 남은 메이플시럽, 녹인 코코넛오일, 바닐라 추출물, 두유 혼합물을 섞습니다.
1.5 cup 통밀가루,
0.5 cup 아몬드가루,
1.5 tsp 베이킹파우더,
0.2 tsp 베이킹소다,
1 pinch 소금,
0.3 cup 메이플시럽,
0.8 cup 무가당 두유,
1 tbsp 사과식초,
0.3 cup 코코넛오일(녹인 것),
1 tsp 바닐라 추출물
5. 젖은 재료를 마른 재료에 붓고 가루가 막 사라질 때까지만 섞습니다. 반죽을 두 틀에 나누어 담고 175°C(350°F)에서 22~25분간 굽습니다. 꼬치에 촉촉한 부스러기만 묻어나면 완성입니다.
조립
6. 틀에서 10분간 식힌 뒤 꺼내 식힘망에서 완전히 식힙니다. 각 시트를 반으로 갈라 총 4장으로 만듭니다.
7. 접시에 시트 한 장을 놓고 코코넛 요거트를 얇게 바른 뒤 딸기 치아씨드 콩포트를 펴 바릅니다. 같은 방식으로 세 번 반복해 층을 쌓고 마지막 시트 위에 남은 코코넛 요거트를 바릅니다.
2 cup 코코넛 요거트(무가당)
8. 장식용 금실 딸기를 올립니다. 냉장고에서 1시간 식힌 뒤 잘라 냅니다.
5 piece 금실 딸기(장식용)
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