Camarones salteados con ajo, mantequilla y perejil, junto con brócoli crujiente al sartén.
BBy Bee
Servings
2
400 g Camarones medianos pelados y desvenados
1 piece Brócoli
3 tbsp Mantequilla sin sal
1 tbsp Aceite de oliva
4 clove Ajo
3 tbsp Perejil fresco picado
1 tbsp Jugo de limón
0.5 tsp Hojuelas de chile rojo
1 tsp Sal
0.5 tsp Pimienta negra molida
Calories
363 kcal
Protein
33g
Carbs
12g
Fat
21g
Fiber
4g
Sugar
3g
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Sarah M. · Melbourne, AU
Preparación
1. Corta el brócoli en floretes medianos y seca bien los camarones con papel absorbente. Pica el ajo finamente. Reserva todo separado.
2. Sazona los camarones por ambos lados con sal y pimienta negra molida.
1 tsp Sal,
0.5 tsp Pimienta negra molida
Cocción del brócoli
3. Calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego alto. Agrega los floretes de brócoli en una sola capa y cocina sin mover durante 3 minutos, hasta que estén dorados por un lado. Voltea, sazona con una pizca de sal y cocina 2 minutos más. Deben quedar tiernos por dentro y con un buen dorado crujiente por fuera. Retira del sartén y reserva.
1 piece Brócoli,
1 tbsp Aceite de oliva,
1 tsp Sal
Camarones al ajo y mantequilla
4. En el mismo sartén a fuego medio-alto, derrite la mitad de la mantequilla. Agrega el ajo y las hojuelas de chile rojo y saltea durante 30 segundos, hasta que sea fragante pero sin dorar.
1.5 tbsp Mantequilla sin sal,
4 clove Ajo,
0.5 tsp Hojuelas de chile rojo
5. Sube el fuego a alto, agrega los camarones en una sola capa y cocina sin mover durante 1 minuto y medio, hasta que estén rosados y ligeramente dorados por debajo. Voltea y cocina 1 minuto más por el otro lado.
400 g Camarones medianos pelados y desvenados
6. Reduce el fuego a medio-bajo. Agrega el resto de la mantequilla y el jugo de limón, moviendo el sartén suavemente para crear una salsa sedosa. Incorpora el brócoli reservado y mezcla para bañarlo con la salsa. Rectifica de sal y pimienta.
